Mataræði

Hvers vegna megrunarkúrar virka ekki 

Þegar fólk metur mataræði sitt er algengasta nálgunin að fara yfir hvaða snarl, góðgæti og skyndibita skuli útrýma eða draga verulega úr. Eða sú leið að telja hitaeiningar; að skoða aftan á hverjum pakka til að komast að því hversu margar hitaeiningar leynast í honum, og fylgja síðan rútínu sem leyfir aðeins takmarkað magn af hitaeiningum á dag til að framkalla þyngdartap. 

Aðferðir á borð við þessar virka oft til skamms tíma en mistakast hrapallega til lengri tíma litið. Ein af ástæðunum fyrir því að þær mistakast er vegna þess hversu ávanabindandi snarl og skyndiréttir geta verið. Þessar sykurríku, fituríku og saltríku samsetningar framkalla mikið magn af dópamíni (velllíðunarefninu) í þeim hlutum heilans sem stjórna umbun og hvatningu. Þetta er ástæðan fyrir því að við finnum fyrir tímabundinni ‘vímu’ þegar við borðum þessa fæðu. Að taka hana út úr mataræðinu veldur þess vegna fýsn, sem leiðir okkur alla leið aftur í matinn sem lét okkur líða vel með því að framleiða dópamín. Þegar einstaklingur ‘brýtur gegn’ megrunarkúrnum hættir hann venjulega á honum og hverfur smám saman aftur til fyrri venja. 

Að sama skapi leiða öfgafullar tilraunir til að takmarka hitaeiningar almennt til fýsnar, þar sem við fáum einfaldlega ekki nóg af vítamínum og steinefnum daglega, eða orku til að mæta lífsstílsþörfum okkar. Þótt rökin að baki mataræði sem byggir á mikilli takmörkun hitaeininga virðist vera góð (minni orka inn / meiri orka út) sýna rannsóknir og reynsla að árangurinn er skammvinnur. Það skýrist að miklu leyti af því að fólk breytir ekki um tegund fæðu sem það borðar, bara magninu, og eftir dálítinn tíma freistast það aftur til að borða sama magn og gerði það of þungt eða veikt áður.  

Hvað á að gera í staðinn

Það fyrsta sem við þurfum að gera er að breyta því hvernig við hugsum um mat. Það sem við tökum heim með okkur fer á diskinn okkar. Við þurfum að breyta því hvernig við kaupum í matinn og besta leiðin til að gera það er að læra hvaða jákvæðu áhrif betra matarval getur haft á heilsu okkar og mittismál. Gerðu áætlun, útbúðu innkaupalista áður en þú ferð í búðina og haltu þér við hann þegar í búðina er komið. Hugsaðu um máltíðirnar sem þú vilt búa til og kauptu í matinn í samræmi við það. Einnig hefur tíminn sem við verjum í að útbúa máltíðir mikið að segja um gæði þeirra. Skyndibiti er fljótlegur en gæða hráefni taka tíma. Taktu þér góðan tíma í að útbúa máltíðirnar þínar, það er eitt það besta sem þú getur gert. 

Bættu við áður en þú dregur frá 

Það kann að hljóma undarlega að það að bæta við fæðuna geti auðveldað þyngdartap eða stutt við þyngdarstjórnun. En þetta er í raun frábær leið til að ná árangri og breyta því hvernig við hugsum um mat. 

Hugmyndin er einföld: reyndu að bæta tveimur nýjum matvælum við innkaupalistann þinn og snarlið/máltíðirnar þínar á viku. Síðan skaltu einsetja þér að gera breytinguna. Sum matvæli fela í sér meiri áskoranir en önnur, það er til dæmis tiltölulega auðvelt að bæta bláberjum við mataræðið þar sem þau eru lítil og sæt og flestum finnst gott að borða sæta fæðu. Þess vegna þarftu aðgerðaáætlun og við mælum með eftirfarandi reglum til að bæta við nýjum matvælum. 

1. Tvö-í-tíu reglan: Veldu tvö næringarrík matvæli sem eru ekki hluti af mataræði þínu eins og er, anna