Dieta e saúde

Microbiota:
A comunidade de billiões de bactérias, fungos e outros micróbios que vivem no nosso corpo, sendo que a microbiota intestinal se refere às que vivem no intestino. 
 

Disbiose:
Um desequilíbrio na microbiota intestinal em que as espécies menos benéficas se tornam mais dominantes em comparação com as úteis. 

Metabolito:
Uma pequena molécula produzida quando o organismo ou os micróbios decompõem os alimentos ou os químicos. 
 

Metabolismo:
O processo do organismo que converte alimentos em energia e blocos de construção. 

IPA (ácido indol-3-propiónico):
Um metabolito adjuvante da saúde produzido pelas bactérias intestinais a partir do triptofano. 
 

KYN (Quinurenina):
Metabolito produzido pelo organismo a partir do triptofano, especialmente pronunciado durante o stress imunitário. 

TRP (triptofano):

Um aminoácido essencial encontrado em alimentos ricos em proteínas, utilizado pelo organismo (hospedeiro) e pela microbiota intestinal para produzir vários metabolitos que influenciam a energia, o equilíbrio do humor, a função intestinal, o tónus imunitário e a atividade metabólica. 

SCFA (ácidos gordos de cadeia curta):
Produtos da fermentação de fibras que apoiam a função da barreira intestinal e ajudam a regular o equilíbrio imunitário.

Função de barreira intestinal:
A capacidade do revestimento intestinal de atuar como uma barreira seletiva, permitindo a passagem de nutrientes para a corrente sanguínea e limitando a passagem de componentes microbianos indesejados. Quando a função de barreira é reduzida, os sinais microbianos podem entrar na circulação e interagir com o sistema imunitário.

NF-kB (fator nuclear potenciador da cadeia leve kappa das células B ativadas):
Uma proteína que controla a ativação de certos genes envolvidos nas respostas imunitárias e ao stress.

AhR (recetor de hidrocarboneto arílico): 
Uma proteína que atua como sensor de uma vasta gama de pequenas moléculas – incluindo as que provêm do ambiente, dos alimentos, das bactérias intestinais e do próprio metabolismo do organismo. Quando ativada, altera a forma como determinados genes são ativados ou desativados, influenciando a desintoxicação, as respostas imunitárias e a saúde de barreiras como o revestimento intestinal. O efeito depende do que a ativa; alguns sinais promovem a inflamação, enquanto outros apoiam o equilíbrio e a proteção.   

IDO/TDO (indolamina-2,3-dioxigenase/ triptofano-2,3-dioxigenase):
Enzimas que controlam a primeira fase e a fase limitadora da taxa de decomposição do triptofano em quinurenina. A IDO é amplamente expressa e ativada por sinais imunitários, especialmente nos tecidos imunitários e epiteliais. A TDO encontra-se principalmente no fígado e é regulada pelas hormonas do stress (como o cortisol) e pelos sinais dos nutrientes.

Junções estreitas (ZO-1, ocludina, claudinas):
Complexos proteicos que “selam” espaços entre as células intestinais e ajudam a manter a função de barreira.

Diversidade microbiana:
A variedade e o equilíbrio das espécies microbianas no intestino; geralmente associados à resiliência e a uma função estável.

Espécies-chave:
Micróbios que têm um impacto enorme na estrutura da comunidade e na produção de metabolitos. 

Indóis (derivados de indole):
Metabolitos microbianos produzidos a partir de triptofano (por exemplo, IPA) que sinalizam através de recetores como o AhR e apoiam o equilíbrio da barreira e do sistema imunitário. 

Via da quinurenina:
Uma via do metabolismo do triptofano conduzida pelo hospedeiro e que é sobre-expressa durante o stress imunitário, produzindo metabolitos como a KYN e o QA.  

LPS (lipopolissacarídeos):
Um componente de certas paredes celulares bacterianas que pode interagir com recetores imunitários quando presente na circulação. 

Tónus imunitário:
O estado de base da atividade imunitária (nem excesso nem falta de resposta).

Equilíbrio redox/stress oxidativo:
Equilíbrio celular entre oxidantes e antioxidantes; relevante para a função mitocondrial e os efeitos metabólitos.